Kruidenrecepten

Vlierbessen: magisch zwarte, gezonde, bolletjes.

150 150 Kruidjes.be

Mijn grootmoeder maakte vliersiroop tegen griep en verkoudheid.  Misschien vind je er niks aan. De smaak is voor sommigen inderdaad niet je dat. Gezond is vlier in elk geval,  ik maak er een lekkere siroop van. Dat gaat heel gemakkelijk. Let er goed op dat je geen groene bessen plukt. Ook de enkele groentjes tussen de rijpe soortgenoten moeten eruit. Doe je dat niet, dan bestaat de kans dat je last krijgt van buikkrampen en diarree. Was de bessentrosjes, rits de bessen af en doe ze in een kookpot. Doe er…

Vlierverhalen: je weet niet wat je leest.

150 150 Kruidjes.be

De vlierstruik beschermde de Kelten en de Germanen tegen boze geesten. Zij geloofden, dat de vlier slechte krachten naar zich toe trok. Daarom mocht je een vlierstruik nooit zomaar omhakken. Als je hem wat wilde snoeien, deed je eerst uit eerbied je pet af. “Was die vlier vet mee!” denk jij nu. Akkoord het maakte weinig verschil, maar het gaf de hakker een beetje beter gevoel… Vliertakken mocht je niet verbranden. Ze legden het snoeisel op de grond, zodat de boze geesten zachtjes en zonder schade te berokkenen in Moeder…

Kweeperen: de gouden appels van de hesperiden.

150 150 Kruidjes.be

In de Griekse, mythologische wandelgangen fluisterden spuiters al wel eens een keertje dat de gouden appels van de Hesperiden, kweeperen waren. De Hesperiden waren nimfen en dochters van Atlas, de reus die de wereld op zijn schouders droeg, en Hesperis, zijn vrouw die dat heel vervelend vond als zij hem eens wilde knuffelen. De Hesperiden verschenen als door de avondzon beschenen wolken. Zij woonden in een paradijs aan het uiterste puntje van de westgrens, op het schiereiland van Okeanos. In dat paradijs moesten zij een boom met gouden appels bewaken.…

Rozenverhalen vol heidense achterklap.

150 150 Kruidjes.be

Gesproken van roddelen…ze konden er vroeger ook wat van. Of het allemaal klopt? Wie zal het zeggen. De ene vertelt het zo en de andere weer anders. Maar waar er vuur is is er rook. Wat denk jij ervan? De witte roos van Venus. Venus was een Romeinse liefdesgodin. Haar zoontje Cupido was een pienter ventje met vleugeltjes, een pijl en een boog. Soms was dat kereltje volgens haar iets te pienter, want hij had vlug door dat zijn moeder het ene vriendje na het andere versleet. Venus beloofde hem…

Rozenblaadjes: weet je wel wat je daar mee kan doen?

150 150 Kruidjes.be

Ik werk graag met wilde rozen zoals de hondsroos (Rosa canina). Die komt in mijn omgeving het meest voor. De eglantier (Rosa Rubiginosa) lijkt heel erg op de hondsroos. Je kunt deze struik het best ontmaskeren door eens te wrijven op de groene blaadjes. Als er een groene appelgeur vrijkomt, weet je dat je voor een eglantier staat. Soms gebruik ik het duinroosje (Rosa pimpinellifolia). Of de Japanse rimpelroos (Rosa rugosa).  Rozenblaadjes Verse blaadjes van onbespoten goed geurende rozen zijn heerlijk in de sla, in de thee of fijngesnipperd over je gerechten.  Rozenblaadjesthee…

Munt: zoveel soorten, smaken en geuren.

150 150 Kruidjes.be

Je kunt ook kiezen voor kruizemunt (M. crispa), groene munt (M.spicata) (die komt het meest voor), appelmunt (M. suaveolens), pepermunt (Mentha x peperita)  die heeft donkergroene, soms paars getinte blaadjes. Pepermunt zit vaak verwerkt in ‘after eight’-chocolade, taart, dessert en ijs.en nog een hele reeks andere soorten. Kijk uit welke soort munt je in je handen hebt, want er zijn ook soorten die niet zo lekker zijn om op te eten. De eau de cologne munt bijvoorbeeld. Die ruikt helemaal naar dit 18de-eeuwse watertje en echt watertanden doe je er…

Kruiden drogen: warm, donker en luchtig.

150 150 Kruidjes.be

Kruiden drogen doe je in de meeste gevallen alleen om ze het hele jaar door te kunnen gebruiken. Droog ze nooit in de volle zon, dan verkleuren ze en verliezen ze waardevolle bestanddelen. Leg ze ook niet op krantenpapier want de kranteninkt gaat af. Kortom: droog je kruiden donker, luchtig en warm. Dat kan op een zolderkamer. Plak dan de dakraampjes dicht. Zet twee stoelen tegenover elkaar en leg er een oud vliegenraam tussen. Strooi je kruiden over het gaas en hussel ze geregeld eens door elkaar. Geniet ondertussen van…

Meidoorn: beschermer voor lijf en hart.

150 150 Kruidjes.be

Beschermstruik Je zorgde vroeger best voor meidoornstruiken rond je huis, dan konden de heksen niet binnendringen om kwaad aan te richten. Zelfs als je met een heks getrouwd was, niet in heksen geloofde of geen meidoornstruiken naast je deur wilde, deed je er toch goed aan, tenminste toch een meidoorntak boven je deur te hangen. Dan was je huis beschermd tegen ziekten. Als er jou dan toch links of rechts een microbe bij de zieke lurven greep, kon je nog altijd door een tunnel van meidoorntakken kruipen. Je beeldde je dan maar…

Valeriaan: een echte ontspannende ontdekking.

150 150 Kruidjes.be

Het Latijnse woord valere betekent ‘van waarde, gezond zijn’ en valeo betekent ‘ik ben sterk’. Het zou ook kunnen dat de naam afstamt van de Romeinse provincie Valeria vanwaar de plant afkomstig is. Sommigen beweren dat valeriaan aan de Germaanse god Balder was opgedragen. Daarom heet ze in het Duits baldrian. Hoe dan ook, waarvoor is valeriaan eigenlijk goed? Voor ik hier een antwoord op geef even dit: Gebruik geen valeriaan als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Geef geen valeriaanpreparaten aan kinderen beneden de 3 jaar. Valeriaan tast je concentratievermogen…

Mispels: een gezond en gezellig genot.

150 150 Kruidjes.be

Je zou denken dat deze grappige mispelvruchten( Mespilus germanica)  veel in onze streken voorkomen. Maar de naam ‘germanica’ zet ons op het verkeerde been. Aanvankelijk kwam de mispel uitsluitend voor in Klein-Azië en Zuid-Europa. Mispels zijn van die rare bruine bolletjes met een niet al te leuke reputatie. ‘Zo rot als een mispel’, zeggen ze wel eens. Nu rot moeten ze niet zijn, maar wel beurs, dus zacht. Ze hebben een speciale zoete tot zurige smaak. Je plukt de mispels liefst als het een nachtje gevroren heeft. Laat de mispels…