Kruidenrecepten

xxxx

150 150 Kruidenkok

xxxx

150 150 Kruidenkok

Mispels: een gezond en gezellig genot.

150 150 Kruidenkok

Je zou denken dat deze grappige mispelvruchten( Mespilus germanica)  veel in onze streken voorkomen. Maar de naam ‘germanica’ zet ons op het verkeerde been. Aanvankelijk kwam de mispel uitsluitend voor in Klein-Azië en Zuid-Europa. Mispels zijn van die rare bruine bolletjes met een niet al te leuke reputatie. ‘Zo rot als een mispel’, zeggen ze…

read more

Een kruidentuin: hoe begin ik eraan?

150 150 Kruidenkok

Welke aarde heb ik nodig om mijn kruiden in te planten? Als je niet voor de rest van je leven opgescheept wilt zitten met een sukkeltuin, knoop je het best eerst deze gouden raad in je oren: kijk eerst welke bodem je ter beschikking hebt om je groentjes te herbergen. Als dat schrale, arme grond…

read more

Meidoorn: symbool van genot, bescherming en verdriet.

150 150 Kruidenkok

Meidoorn kan op verschillende manieren inspireren. de ene wordt er lyrisch van en intens verdrietig. De  andere verwerkt de bloesems tot heerlijke dranken. En nog anderen voelen zich veilig onder een meidoornsttruik. En wat voel jij als je onder een meidoornstruik staat? Hartversterkende likeur Een levensgenietende kruidenhand maakte in 1775 meidoorndrankjes op zijn eigen manier.…

read more

Rozenblaadjesthee voor speciale momenten.

150 150 Kruidenkok

Ik kan niet naar de bloemenwinkel voor een bos rozen, die in mijn theepot moeten terechtkomen. Want ik weet dan nooit met welke producten die rozen behandeld zijn. Dus, ik moet zelf aan de slag. Ik pluk mijn rozen alleen op veilige plekken en niet langs drukke banen. Ik informeer me bij de eigenaar van…

read more

Druiven: gezegende gezondheidsbooster.

150 150 Kruidenkok

Als je aan druiven (Vitis vinifera) denkt, dan denk je waarschijnlijk dadelijk aan wijn. En daar is niks mis mee. Abdis Hildegard von Bingen, mijn inspirerende soulmate uit de 12de eeuw, zegt: “Wijn geneest en maakt de mensen blij met zijn gezonde warmte en grote kracht. Wijn vermeerdert het bloed meer dan andere dranken.” MAAR ook: “Je…

read more

xxx

150 150 Kruidenkok

Tattepoem en appelcake.

150 150 Kruidenkok

Bij de boer bakten ze vroeger vlaaien dat het een lieve lust was.  Met de overschotjes van het deeg maakten ze tattepoems.  Ze hadden namelijk van de Fransen gehoord dat die tartes aux pommes hadden.  Heel goed vestonden ze dat niet en ze maakten er hun eigen versie van.me of liever : tattepoem als dessert!…

read more

Appels: laat je verrassen.

150 150 Kruidenkok

Een herfst of een winter zonder appel kan ik me, als geboren Haspengouwse, niet voorstellen. Appelbomen zijn zo oud als de straat. Meer: ze zijn ouder dan de straat, want ze stonden al in het Aards Paradijs. En daar waren geen straten … Laat Eva nu toch van die appels blijven, dan vlogen de gebraden…

read more