Borrelhap op zijn maagdeliefs

960 640 Kruidjes.be

‘Wie niet waagt blijft maagd’ een eeuwenoude wijsheid. Daaraan doet mij het madeliefje, de maagdenlief, deze Bellis perennis of eeuwige mooie, denken. Als kind waagde ik het om zo’n bloempje te plukken en vol verwachting ging ik dan orakelgewijs te werk. Bij elke witte lintbloem, zo heten de witte bloemblaadjes van een madelief, zei ik ‘hij houdt van mij,’ en bij de volgende ‘hij houdt niet van mij’. En zo ging ik verder tot het orakelbloempje mijn lot bepaalde. Toen ik het laatste lintbloempje eruit trok, wist ik dat mijn toekomstige man van mij zou houden. En dat deed en doet hij nog altijd. Ik ben de madeliefjes daarom erg dankbaar. Als bedankje zet ik ze feestelijk als borrelhap op tafel. Een blokje Hollandse of nog beter ‘Belgische’ kaas, een halve radijs, daarop een stukje kleine veldkers en daarbovenop, als kers op de taart: een madeliefje. Als ik deze borrelhapjes een tijdje op voorhand maak, leg ik tussen de radijs en de kaas een blaadje van een eetbare bloem. Een onbespoten rozenblaadje bijvoorbeeld. De radijs krijgt het namelijk vlug op zijn heupen van het zout in de kaas en begint dan te transpireren. Het vocht doet de kaas aan het schoteltje kleven.

Gezonde madeliefjes

Het zijn niet alleen leuke hapjes, maar madeliefjes zijn ook gezond. Ze helpen tegen hoest en lossen slijm op. Ze helen wonden en milderen bijvoorbeeld de pijn die aften veroorzaken. O ja, wat ik ook nog wil vertellen … probeer deze magische truc eens als het begint te vlinderen in je buik. Pluk wat madeliefjes en steek ze in je haar of achter je oren en zeg dan de magische spreuk die onze voorouders ook al kenden: ‘Meisjes die madeliefjes in hun haren dragen, mag je kussen zonder vragen!’ en kijk wat er gebeurt. Het volksrijmpje gaat wel verder: ‘Maar jongens die dat doen, hebben geen fatsoen!’. Een kniesoor die zich hier in deze moderne tijden nog iets van aantrekt! Daarvoor moet er tegenwoordig toch meer gebeuren? En wie niet waagt … juist.

Ontdek nog veel recepten in 'Daniëlles Kruidenomnibus'