Kruidenthee met theecake.

150 150 Kruidjes.be

Als dat niet origineel is. Een kopje kruiden- of bloementhee met kruidencake, gemaakt met gelijkaardige bloemen of kruiden. Rozenblaadjes, goudsbloem met vlierbloemen, citroenmelisse, rozenbottels…je verzint het maar. Zo ga je aan de slag:

  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 120 g suiker
  • 200 g boter
  • 4 eieren
  • 1 pakje vanillesuiker
  • losse, geparfumeerde thee naar keuze bv. Earl Grey, Rooibos, vruchten- of kruidenthee.
  • Doe de suiker bij de malse boter en kneed alles goed door elkaar met een mixer.
  • Doe er nu een ei bij, dan wat bloem, dan weer een ei, dan weer wat bloem, enzovoort tot alle eieren en bloem onder elkaar zitten.
  • Neem nu een volle koffielepel theeblaadjes. Doe ze in een kop en giet er kokend water over tot je kopje ¾ vol is.
  • Laat deze thee 10 minuutjes trekken.
  • Doe alles, ook de blaadjes, bij je deeg. Je deeg wordt nu heel wat vloeibaarder, maar dat is geen probleem. Je krijgt nu een smeuïger cake met een subtiele smaak van theeblaadjes.
  • Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C tot hij goudbruin is. Dat duurt ongeveer 30 tot 45 minuten. Het hangt een beetje van je oven af.

Cake met rozenbottel(jam) in gezelschap van rozenbottelthee   

Deze cake kan je zelfs zonder maatbeker maken. handig op vakantie. Gooi het yoghurtpotje niet weg, want dat is je maatbeker.

  • 1/2 potje maïsolie
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 3/4 yoghurtpotje vol suiker of 1/2 cichoreiwortelsiroop
  • 3 potjes zelfrijzende bloem
  • een potje met 125 g magere yoghurt
  • 2 eieren
  • een soeplepel (pompoen) pitten, kruiden of bloemen
  • Meng de olie met de suiker.
  • Doe er de helft van de bloem bij en het hele ei eronder.
  • Nu de rest van de bloem en daarna het tweede ei.
  • Doe er als laatste de yoghurt, pitten, bloemen of kruiden bloemen bij.
  • Doe het deeg in een ingevette cakevorm en strooi er de pompoenpitten over.
  • Laat 45 minuutjes bakken op 180 graden.
  • Deze cake is extra luchtig en vriendelijk voor de lijn.

 

  • Bericht-tag:
%d bloggers liken dit: