Kruideninspiratie

Ontgin jouw kruideninspiratie uit de goudmijn vol kruidenweetjes van Daniëlle Houbrechts. Tientallen kruidenboeken voor Lannoo en honderdan kruidenartikels in Libelle en Het Belang van Limburg … dan heb je natuurlijk wel wat gebruiksklare tips binnen handbereik. Grasduis in die berg weetjes, laat je helemaal gaan in de kruidenkennis en geniet van jouw eigen creaties.

Geurige Lavendel

 150 150 Kruidjes.be

Met lavendel aan de slag gaan: altijd een feest! Om je een beetje in de sfeer te brengen hier enkele geurige lavendelspinsels.     Lavendel in de kookpot   Je gebruikt het best Lavendula officinalis, ook Lavendula angustifolia genoemd. De andere lavendelsoorten smaken soms te kamferachtig: lavendin bijvoorbeeld (een kruising tussen de echte lavendel en spijklavendel). Hiermee krijgen je gerechten meer een medicijnsmaak want lavendin wordt snel bitter door het koken. Je kan zowel gedroogde als verse lavendelbloemen in je gerechten gebruiken. De verse bloemen smaken lekkerder. Maar je gebruikt wel…

Cholesterol

 150 150 Kruidjes.be

Dat we ze nog lang mogen mogen! Stuur de mensen, die je een gezond en lang leven toewenst, maar dadelijk de ‘kruidige’ natuur in. Stevige wandelingen, preventief kruidengebruik en kruiden die specifiek zorgen voor een lang leven helpen misschien om je wens waar te maken. Begin er het best meteen zelf aan, want ook jou wens ik een lang en gelukkig leven. Cholesterol Cholesterol is een van die minder prettige feestcadeautjes. Gezonde voeding brengt ons opnieuw op het juiste pad. Cholesterol is een vetachtig materiaal dat in heel wat weefsels…

Kruidige verwennerij voor je lichaam

 150 150 Kruidjes.be

Al heb je niet veel centen, een gezond lichaam is veel meer waard dan een berg geld. Je goed voelen in je vel is een hele rijkdom waar we te weinig bij stilstaan. Daarin kunnen we verandering brengen. Een goed voornemen! Misschien heb je zelf gedroogde kruiden in huis. Als je kruiden ouder zijn dan een jaar, zijn er al heel wat waardevolle stoffen verloren gegaan. Je kunt ze dan beter kopen in de handel. Eens er verse kruiden komen piepen, kun je die gebruiken. Ook melkwei (het vocht dat…

Bescherming tegen griep en verkoudheid

 150 150 Kruidjes.be

Planten en kruiden kunnen, op allerlei manieren, een handje helpen tegen griep en verkoudheid. Er zijn planten die je weerstand verhogen, die antiviraal werken en andere die ontzwellen. Maar één ding is zeker. Griep vraagt tijd. Kruiden kunnen er niet voor zorgen dat je de volgende dag weer helemaal de oude bent. En aarzel niet: als je je echt slecht voelt, raadpleeg dan een dokter! Dan kun je nog altijd met hem of haar overleggen of je kruidenremedies mag gebruiken. Het is trouwens altijd beter te voorkomen dan te genezen.…

Eetbare lentebloemen

 150 150 Kruidjes.be

Eetbare lentekruiden Maarts viooltje ( Viola odorata): Het maarts viooltje is op zich al een verrukking om naar te kijken en de geur is werkelijk het einde. Hij doet me altijd aan lekkere bollekes van lang vervlogen tijden denken. Klein hoefblad (Tussilago farfara): Pluk de bloemknop van het klein hoefblad uit elkaar en strooi de bloemsprietjes over je worteltjesschotel. Maagdenpalm (Vinca minor L.): Dit prachtige blauwe bloempje bloeit al vroeg in het voorjaar. De bloemen mag je eten, maar de groene blaadjes niet. Die bevatten alkaloïden (o.a. vincamine). En die kunnen voor…

Vermageren met kruiden, kan dat?

 150 150 Kruidjes.be

Hoe blijf je op je gewicht? Het is een vraag die al miljoenen keren gesteld is. Maar hoe komt het dat je na een dieet zo vlug opnieuw aan je oorspronkelijk gewicht bent, soms zelfs nog zwaarder wordt? Telkens als je de voedselvoorraad terugschroeft, slaat je lichaam alarm. Zo gauw je, in een onbewaakte periode, dan toch het één en ander naar binnen schuift, houdt je lichaam alles, of toch zeker zoveel mogelijk, lekker vast. Het neemt zo zijn voorzorgen, voor als jij nog eens in je krullen krijgt te…

Pasen op zijn kruidjes

 150 150 Kruidjes.be

Pasen Voor onze voorouders waren de lentefeesten, waarvan wij nadien het paasfeest maakten, van levensbelang. Zij vonden dat de sobere, schaarse periode rond en na Nieuwjaar op een bepaald moment echt lang genoeg had geduurd. Net als de heleboel uitzichtloos leek dood te bloeden, hielp het vooruitzicht op een groot feest om nog even vol te houden. Dat groot lentefeest was dan ook niet zomaar een feest. Neen, ze vereerden ze meteen ook al hun goden en godinnen. Zij smeekten op die uitgelezen gelegenheid voor hen te zorgen. Ze offerden…

Soep vol heilige nostalgie

 150 150 Kruidjes.be

Ik wil graag even stilstaan bij Sint-Gummarus. Want soms leiden heiligverklaringen tot superlekkere, kruidige gerechten. Eens gemaakt blijf je ze maken. Sint-Gummarus en zijn merkwaardig leven. Felix Timmermans schreef een boek over Schoon Lier. Natuurlijk kreeg Sint-Gummarus daar ook een plekje in: Na roemrijke oorlogen tegen de moorkens, mocht Gommaar (Gummarus) met de nicht van Pepijn de Korte trouwen. Hij was zo blij als een gek en bracht ze mee naar Emblehem. Grimmelda was een serpent van een wijf, voor hem en voor de onderdanen. Gummarus bad duizend-en-één paternosters en…

Kruiden die je mond verwennen

 150 150 Kruidjes.be

Af en toe eens langslopen bij je tandarts is zeker geen slecht idee. Tussendoor kunnen kruiden meehelpen om kleine ongemakken te verhelpen. Ze kunnen, samen met de tandarts, ervoor zorgen dat je niet te jong met je mond zonder tanden staat. 1. Sedum en huislook: Aften in je mond zijn pijnlijk! Daar weten de aftenbezitters van mee te spreken. Waarom niet eens een sedumblaadje tegen de pijnlijke plekken houden? Het is heel eenvoudig, je plukt een sedumblaadje, pelt het ‘plastic-folie-uitziend’ laagje eraf en houdt de groene vochtige moes tegen je…

Vrolijk je zoutloos dieet op

 150 150 Kruidjes.be

Lekker eten is een feest. Maar wat als de dokter zegt: “Vanaf nu, zo weinig mogelijk zout op je menu.” Dan smaakt alles een beetje flets en hetzelfde. Gelukkig zijn er kruiden die je gerechten weer opfleuren en heel verrassend uit de hoek komen. Probeer het zelf maar. Engelwortel (Angelica archangelica) Engelwortel smaakt soms naar anijs. Dat hangt van de bodemgesteldheid en het klimaat af, waarin het kruid groeit. Jong engelwortelblad komt, al dan niet geblancheerd, terecht in slaatjes en allerlei soorten soep. Het best op het allerlaatste nippertje toevoegen,…