Kruideninspiratie

Ontgin jouw kruideninspiratie uit de goudmijn vol kruidenweetjes van Daniëlle Houbrechts. Tientallen kruidenboeken voor Lannoo en honderdan kruidenartikels in Libelle en Het Belang van Limburg … dan heb je natuurlijk wel wat gebruiksklare tips binnen handbereik. Grasduis in die berg weetjes, laat je helemaal gaan in de kruidenkennis en geniet van jouw eigen creaties.

Magische mispellikeur

150 150 Kruidjes.be

Mispels (Mispilus germanica) zijn van die rare bruine bolletjes. “Zo rot als een mispel”, zeggen ze wel eens. Nu … rot moeten ze niet zijn, maar wel beurs, dus zacht. Onze voorouders zogen de bolletjes uit en spuwden de dikke pitten de wijde wereld in. Wil je dat ook eens proberen? Weet dan wel dat mispels laxerend werken. Eet niet te veel, want daar kun je misselijk van worden. Het boompje staat nu weer in heel wat tuintjes. En dat is maar goed ook, want de vruchten zuiveren je darmen.…

Verfrissende meidoornbloesemthee

150 150 Kruidjes.be

Thee van meidoornbloemen is bijzonder goed voor het hart. De meidoornstoffen helpen je bloeddruk regelen en je hartspier versterken. Als je thee wilt maken van de meidoornbloesems, dan moet je op de loer gaan liggen en rap zijn. De bloemen mogen maar zo groot zijn als een luciferknopje. Dat is het moment om de hagelwitte bloemen, dus niet de gecultiveerde rode, te plukken en te drogen. Het oogstmoment is bijzonder kort. Afhankelijk van het weer zijn de bloemen soms binnen de drie dagen helemaal ontloken. Pluk de bloemen daarom dadelijk…

Geurige Lavendel

150 150 Kruidjes.be

Met lavendel aan de slag gaan: altijd een feest! Om je een beetje in de sfeer te brengen hier enkele geurige lavendelspinsels.     Lavendel in de kookpot   Je gebruikt het best Lavendula officinalis, ook Lavendula angustifolia genoemd. De andere lavendelsoorten smaken soms te kamferachtig: lavendin bijvoorbeeld (een kruising tussen de echte lavendel en spijklavendel). Hiermee krijgen je gerechten meer een medicijnsmaak want lavendin wordt snel bitter door het koken. Je kan zowel gedroogde als verse lavendelbloemen in je gerechten gebruiken. De verse bloemen smaken lekkerder. Maar je gebruikt wel…

Cholesterol

150 150 Kruidjes.be

Dat we ze nog lang mogen mogen! Stuur de mensen, die je een gezond en lang leven toewenst, maar dadelijk de ‘kruidige’ natuur in. Stevige wandelingen, preventief kruidengebruik en kruiden die specifiek zorgen voor een lang leven helpen misschien om je wens waar te maken. Begin er het best meteen zelf aan, want ook jou wens ik een lang en gelukkig leven. Cholesterol Cholesterol is een van die minder prettige feestcadeautjes. Gezonde voeding brengt ons opnieuw op het juiste pad. Cholesterol is een vetachtig materiaal dat in heel wat weefsels…

Kruiden tegen winterkwaaltjes

150 150 Kruidjes.be

“Winterkwaaltjes … daar is geen ontsnappen aan”, hoor ik je zuchten. Nochtans hoeft dat niet altijd waar te zijn. Vertrouw op de natuurlijke kracht van een select gezelschap winterkruiden en groenten. En je bent beschermd tegen de vervelende ongemakken die de donkerste periode van het jaar traditioneel in petto heeft. Uien: wonderlijke helpers en verwenners! Ik hoor je denken: “Hallo! Uien zijn dan wel een waardevolle groente, maar ze veroorzaken toch soms ook problemen? Gistingsprocessen en darmgassen steken hier en daar toch stokken in de uien-goedgevoel-pret-momenten?” Juist, zoals met alles…

Bescherming tegen griep en verkoudheid

150 150 Kruidjes.be

Planten en kruiden kunnen, op allerlei manieren, een handje helpen tegen griep en verkoudheid. Er zijn planten die je weerstand verhogen, die antiviraal werken en andere die ontzwellen. Maar één ding is zeker. Griep vraagt tijd. Kruiden kunnen er niet voor zorgen dat je de volgende dag weer helemaal de oude bent. En aarzel niet: als je je echt slecht voelt, raadpleeg dan een dokter! Dan kun je nog altijd met hem of haar overleggen of je kruidenremedies mag gebruiken. Het is trouwens altijd beter te voorkomen dan te genezen.…

Eetbare lentebloemen

150 150 Kruidjes.be

Eetbare lentekruiden Maarts viooltje ( Viola odorata): Het maarts viooltje is op zich al een verrukking om naar te kijken en de geur is werkelijk het einde. Hij doet me altijd aan lekkere bollekes van lang vervlogen tijden denken. Klein hoefblad (Tussilago farfara): Pluk de bloemknop van het klein hoefblad uit elkaar en strooi de bloemsprietjes over je worteltjesschotel. Maagdenpalm (Vinca minor L.): Dit prachtige blauwe bloempje bloeit al vroeg in het voorjaar. De bloemen mag je eten, maar de groene blaadjes niet. Die bevatten alkaloïden (o.a. vincamine). En die kunnen voor…

Vermageren met kruiden, kan dat?

150 150 Kruidjes.be

Hoe blijf je op je gewicht? Het is een vraag die al miljoenen keren gesteld is. Maar hoe komt het dat je na een dieet zo vlug opnieuw aan je oorspronkelijk gewicht bent, soms zelfs nog zwaarder wordt? Telkens als je de voedselvoorraad terugschroeft, slaat je lichaam alarm. Zo gauw je, in een onbewaakte periode, dan toch het één en ander naar binnen schuift, houdt je lichaam alles, of toch zeker zoveel mogelijk, lekker vast. Het neemt zo zijn voorzorgen, voor als jij nog eens in je krullen krijgt te…

Pasen op zijn kruidjes

150 150 Kruidjes.be

Pasen Voor onze voorouders waren de lentefeesten, waarvan wij nadien het paasfeest maakten, van levensbelang. Zij vonden dat de sobere, schaarse periode rond en na Nieuwjaar op een bepaald moment echt lang genoeg had geduurd. Net als de heleboel uitzichtloos leek dood te bloeden, hielp het vooruitzicht op een groot feest om nog even vol te houden. Dat groot lentefeest was dan ook niet zomaar een feest. Neen, ze vereerden ze meteen ook al hun goden en godinnen. Zij smeekten op die uitgelezen gelegenheid voor hen te zorgen. Ze offerden…

Soep vol heilige nostalgie

150 150 Kruidjes.be

Ik wil graag even stilstaan bij Sint-Gummarus. Want soms leiden heiligverklaringen tot superlekkere, kruidige gerechten. Eens gemaakt blijf je ze maken. Sint-Gummarus en zijn merkwaardig leven. Felix Timmermans schreef een boek over Schoon Lier. Natuurlijk kreeg Sint-Gummarus daar ook een plekje in: Na roemrijke oorlogen tegen de moorkens, mocht Gommaar (Gummarus) met de nicht van Pepijn de Korte trouwen. Hij was zo blij als een gek en bracht ze mee naar Emblehem. Grimmelda was een serpent van een wijf, voor hem en voor de onderdanen. Gummarus bad duizend-en-één paternosters en…