Kruidenrecepten

klaprozen - zomerzoentjes

Klaprozen: zomerzoentjes ‘aka’ les bisous de l’été

1000 666 Kruidjes.be

Zomerzoentjes of klaproosjes het maakt niet uit hoe je ze noemt. Een ding is zeker, ze kleuren je zomerse dag. Net juffertjes met felle roodgekleurde lippen en een zelfverzekerde air die naar uitdaging proeft. Ze hebben iets rebels. Ze staan niet voor niets symbool voor gesneuvelde soldaten die een andere toekomst voor ogen hadden. Maakt niet uit aan welke kant ze stonden. Zonder rebellie blijft alles hetzelfde dus ze staan ook voor verandering. Ze passen in onze rebelse coronatijd waar nog niemand weet hoe sterk alles zal veranderen. Klaprozen: dansende…

Vogelwikke

Tussenhapje met vogelwikke

1024 683 Kruidjes.be

Vandaag 26 mei vloog familie koolmees weg: de vogelwikke-lingen des levens. Dagen waren ze in de weer. Pa en ma door hapjes aan te vliegen en de kleintjes met te piepen ik, neen ik, neen ikke. Het was een vertrouwd gezicht en een rustgevend geluid maar vandaag vlogen ze uit. Vijf op een rijtje net als valschermspringers uit een vliegtuig. Pa en ma spoorden hen aan met een speciaal vogeldeuntje ‘kom op, jullie kunnen het, komaan, niet treuzelen. Daarna volgden er nog een paar kapriolen en salto’s en toen vlogen…

Rozenjam: uniek aroma én prachtige kleur

Rozenjam: ongeëvenaarde aroma én prachtige kleur

600 400 Kruidjes.be

Het leven gaat niet altijd over rozen, dat klopt! Maar of het leven dat nu doet of niet, dat van mij zit vol rozen. Neem nu deze drie potjes rozenjam. Ik kan je verzekeren, alle drie hebben ze een heerlijke, verfijnde, verrassende smaak, die mijn inzichten verruimt. Niks aan de hand denk je … maar … Het eerste potje zegt tegen het tweede: ‘Ik smaak lekker, ik ben uitzonderlijk, want geen enkele jam heeft mijn hemelse parfum. En … mijn vrouwenmantelkapje is nog heel en dat van jullie heeft een…

Kruidenthee met specerijen

Kruidenthee met specerijen: versterkend én lekker

500 328 Kruidjes.be

Niet iedereen lust thee. Eerlijk … ik ben ook niet weg van onze klassieke soorten thee. Zo ’n theebuiltje met zwarte of andere thee, weet je wel. Maar een zelfgemaakte kruidenthee met specerijen is iets anders. Dat lust ik wel. Mijn favoriet in deze coronatijd is een heerlijk kopje met een mengeling van citroenverbena of munt, kurkuma, zwarte peper, 3 kruidnagels en 2 schijfjes citroen en schijfjes gember. Verse kurkuma vind je soms moeilijk in originele vorm, maar geen nood: in poedervorm is die overal te krijgen. Ik doe er…

Kruidenmayonaise verhoogt je weerstand: Kruidjes.be

Homemade kruidenmayonaise verhoogt je weerstand

500 360 Kruidjes.be

Maakte je al eens zelf kruidenmayonaise? Neen? Waarom niet? Kom niet af met: “Lukt toch niet?” Want dat … pakt bij mij niet! Dus: probeer het nog eens, het is echt poepgemakkelijk. Als kruid kies je al wat eetbaar is en op dit moment in je tuin groeit. Je kan je keuze ook aanpassen aan de coronasituatie, waarin we alle (gastronomische) baat hebben met een kruidenmayonaise die je weerstand verhoogt. Kies jouw weerstandverhogend kruidje Pluk enkele exemplaren van de kruiden en rits de blaadjes van de takken als die houterig…

Zevenblad: geniet van je eigengemaakte zevenbladpesto

Hou je gezond met zevenblad

849 566 Kruidjes.be

Wat doet een mens in deze rare tijden? Kruiden plukken denk ik dan. Zevenblad begint de tuin weer in te palmen en geef toe… zevenblad…waar denk je dan aan? Juist ja, een vreselijk onkruid, niet uit je tuin te krijgen, maar is dat zo? Heeft alle nadeel ook niet zijn voordeel? Wel wat denk je van het volgende? Zevenblad of op zijn Latijns heet ‘Aegopodium podagraria’ ‘Aegopodium’ betekent geitenpoot en dat slaat volgens sommigen op de vorm van de kroonblaadjes. Maar waarschijnlijk komt de naam van een soort beenjicht (podagra),…

Brandnetel met krokante jas

1024 683 Kruidjes.be

Dat brandnetel een zeer gezond goedje is, weten we ondertussen wel. Maar wie maakt er gebruik van vroeg ik me af. De meeste denken eerder hoe ‘krijg ik ze kapot’ dan ‘hoe krijg ik ze op tafel’? Er staan er ook zo veel. Brandnetels in de soep, dat doen we wel, af en toe. Brandnetels onder de puree, ook al gedaan, brandnetelzaad geoogst? Dat weet ik zelf nog niet zo lang want ik vertelde tegen de mensen die ik tegenkwam dat brandnetel de meeste waarde heeft tot net voor de…

Olie van daslook

560 372 Kruidjes.be

De bloemen van daslook staan nu open, pluk ze dankbaar en geniet van de heerlijke lookgeur. Overgiet een met daslookbloemen gevuld potje met olijfolie, laat het ongeveer 2 weken staan en … hupsake: niks in de handen, niks in de mouwen: je ‘werelds beste daslookolie’ is klaar. Je hoeft hem alleen nog maar te zeven. Je kunt er vinaigrettes mee parfumeren, én krielaardappeltjes of ander lekkers in bakken. Daslook heeft een sterke smaak. Ik heb hetzelfde ook al eens met de daslookbladeren gedaan. Ook prima, maar de bloemen zijn nog…

borrelhapje met bloemen

Borrelhapje met kleurrijke bloemen

1024 554 Kruidjes.be

Bloemen om te eten … er is werk aan geweest, want een aantal jaren geleden zagen mijn leeftijdsgenoten bloemen alléén als decoratie. Een borrelhapje met bloemen? Ik moest iedere keer zeggen: “Je mag zo’n madeliefje gerust opeten hoor. Je hoeft het niet stilletjes onder de tafel te laten verdwijnen.” Nu hoef ik het niet meer bij mijn met bloemen gepimpte borrelhapjes te zeggen. Nu vragen mijn vrienden: “Waarvoor is dat madeliefje goed?” en hup, ze spelen het binnen. Bloemen zijn heerlijk eenvoudig en toch rijkelijk en smaakvol. Ze brengen magie…

Het gevaarlijke, goddelijke theeverhaal

780 399 Kruidjes.be

Kruidenthee is hot en hip. Je ziet overal reclame voor onweerstaanbare lekker ogende thee. Dus ik bestel thee in een gezellig theesalon. Ik ben benieuwd. Het wordt een heel avontuur want de hippe ‘theedame’ vertelt me dat er heel wat soorten thee zijn. ‘Als je thee wil kan je hieruit kiezen’. Ze toont me een lijstje met groene-, gele-, witte-, oolong-, pu ert- en rooibos thee. En dan heeft elk van die theesoorten nog melanges. ‘Ja maar’ zeg ik ‘ik wil eigenlijk een kruidenthee’. ‘OK’ zegt de mevrouw maar ‘die…