Kruidenmayonaise verhoogt je weerstand: Kruidjes.be

Homemade kruidenmayonaise verhoogt je weerstand

500 360 Kruidjes.be

Maakte je al eens zelf kruidenmayonaise? Neen? Waarom niet? Kom niet af met: “Lukt toch niet?” Want dat … pakt bij mij niet! Dus: probeer het nog eens, het is echt poepgemakkelijk. Als kruid kies je al wat eetbaar is en op dit moment in je tuin groeit. Je kan je keuze ook aanpassen aan de coronasituatie, waarin we alle (gastronomische) baat hebben met een kruidenmayonaise die je weerstand verhoogt.

Kruidenmayonaise verhoogt je weerstand: Kruidjes.be

Kies jouw weerstandverhogend kruidje

Pluk enkele exemplaren van de kruiden en rits de blaadjes van de takken als die houterig zijn. Bedenk bij de pluk en de rits dat:
– Tijm: goed is tegen luchtwegen infecties en hoesten;
– Salie: preventief tegen griep en verkoudheden werkt;
– Afgeritste rozemarijn: bij zwakte en vermoeidheid je geest je geest;
– Engelwortel: goed is tegen luchtwegeninfectie;
– 3 teentjes knoflook: je immuunsysteem versterken;
– mespunt kurkuma: goed is tegen griep en bronchitis;
– mespunt gemberwortelpoeder: goed is tegen misselijkheid, braken en diarree.

Ontdek nog veel recepten in 'Daniëlles Kruidenomnibus'

‘Kruidenmayonaise die je weerstand verhoogt’-ingrediënten

Je hebt zeven ingrediënten nodig:

  • een volledig ei op kamertemperatuur;
  • een theelepel mosterd, (ik ga voor straffe);
  • een theelepel kruidenzout;
  • flink wat peper uit de molen;
  • sap van een citroen;
  • olie naar smaak: zonnebloem-, maïs- of koolzaadolie, olijfolie smaakt iets te straf volgens mij;
  • kruiden uit de lijst van hierboven.

 

En nu … de mayo-magic

En nu, niks in de handen, niks in de mouwen, attentie!

  • Ik breek het ei en doe het volledig in een hoge pot, ongeveer zo hoog als de lengte van je soepstaaf
  • Hierbij komt de mosterd.
  • Dan wat peper en kruidenzout.
  • Ten slotte giet ik het citroensap erbij.

Zet je soepmixstaaf erin en begin te mixen alsof je, in gedachten zachtjes maar toch kordaat, met een vuist op tafel klopt. Misschien vind je een slachtoffer om je pot vast te houden. Niemand in de buurt? Zet de pot klem tussen bijvoorbeeld een pak suiker, zout en bloem. Je hebt 2 handen nodig om deze tovertruc te volbrengen. Je kan de pot niet zelf vasthouden, snap je?

  • Giet de olie er zachtjes, maar … kordaat erbij.
  • Voeg de grof gesneden kruiden erbij. En maar op en neer met de soepstaaf, het geheel mixt zich vanzelf!
  • Weer olie erbij …
  • Vergeet de stukjes ui niet en tot slot de kurkuma en gember (vers of gedroogd in poedervorm).

Et voilà, proef er eens van, lekker he! Doe je mayo in een glazen (jam)pot en bewaar die in de koelkast. Maak een lekker slaatje en roer er wat homemade gezonde mayo onder.

Wat zei je? Inderdaad: “Verrukkelijk!”