Kruideninformatie

Leer je kruidjes écht kennen

Zoek je meer dan alleen de Latijnse benaming van een kruid? Ga op expeditie door de kruidenweetjes – resultaat van jarenlang verzamelen, aanvullen en bijwerken. Laat je inspireren door de tips en gebruik de suggesties om kleine kwaaltjes aan te pakken.

Gebruiksklare kruideninformatie

De kruidenwereld is een onuitputtelijke bron van weetjes en toepassingen. Ontdek hoe de heilzame kruidenkrachten al generaties lang intrigeert. En lees hoe je die kruien verwerkt in smakelijke of weldadige recepten. Ervaar hoe fijn het is om met die kruiden aan de slag te gaan.

Overzichtelijke kruideninformatie

Vind de kruideninformatie die je zoekt, door:

  • kruidennaam in te voeren via het zoekveld (bovenaan in de linkerkolom);
  • op de eerste letter van de kruidennaam te klikken (linkerkolom);
  • of … door te grasduinen en je eigen traject samen te stellen via de hyperlinks in de verschillende beschrijvingen.

Kruideninformatie met extra’s

Een stukje geschiedenis, een receptje, soms een algemene beschrijving en regelmatig ene oude volkswijsheid of een mythe. Die afwisseling verzekert dat je leestraject spannend en verrassend blijft. Volg je eigen leespad door de teksten en laat je meevoeren op je kruidige dagdromen.

Géén medische kruideninformatie

Heb je een medisch probleem? Loop dan even binnen bij een huisdokter of een zorgverlener. De informatie die je op deze website vindt, is géén medische informatie. Dus … neem geen enkel risico: vertrouw voor ernstige problemen op experts uit de gezondheidszorg.

 

Bereklauw (Heracleum spondylium L.)
150 150 Kruidjes.be

“Word zo sterk als een beer met bereklauw” (Heracleum spondylium L.), het kon een mooie reclameslogan zijn. De Polen verwerken bereklauwzaden in een lekker krachtig…

Bertram (Anacyclus pyrethrum)
150 150 Kruidjes.be

Vroeger Misschien heb je wel al eens gehoord van ‘wilde bertram’ (Achillea ptarmica), maar dat is blijkbaar niet de plant waarover Hildegarde von Bingen het…

Bijvoet (Artemisia vulgaris)
150 150 Kruidjes.be

Bijvoet vind je langs bijna alle veldwegen. In het voorjaar zijn het groene toefjes die langzaam uitgroeien tot een tak met donkergroene bladeren. Als je…

Boekweit (Fagopyrum esculentum)
150 150 Kruidjes.be

Niet alleen tarwe en haver, maar ook boekweit hielden de mensen vroeger in topconditie. Boekweit stelde voor de boeren geen speciale eisen. Het groeide overal,…

Brandnetel (Urtica dioica)
150 150 Kruidjes.be

Brandnetels prikken, overwoekeren je tuinperkjes, zijn niet heel mooi, dragen geen prachtige bloemen. En als je ze in je tuin hebt, heb je keiveel last…

Citroenmelisse (Melissa officinalis)
150 150 Kruidjes.be

Van citroenmelisse maak ik altijd frisse limonade. Die is lekker en gezond: Ingrediënten: 4 grote, liefst onbespoten citroenen 150 g kristalsuiker 1 liter water bosje…

Citrusvruchten
150 150 Kruidjes.be

Wat je zoal kunt doen met een restje citroen of sinaasappel? Heel wat: Als ik sinaasappelsap over aardbeien giet, smaken die rode vruchten nog lekkerder.…

Echinacea (Echinacea purpurea)
150 150 Kruidjes.be

Rode zonnehoed of in ’t Latijn Echinacea purpurea, is een plant die Alfred Vogel, een Oostenrijkse plantkundige, in de jaren vijftig bij de indianen leerde…

Eik: een duivels eikenblad verhaal
150 150 Kruidjes.be

Er was eens een boer die het niet meer zag zitten. Zijn vrouw lag al weken ziek te bed, zijn kinderen hadden honger, zijn oogst…

Els: een echte, griezelige spokeboom.
150 150 Kruidjes.be

Die elzenboompjes (Alnus glutinosa) zijn rare kadeeën. Ze herbergen op dezelfde boom de papa’s en de mama’s, maar ook de bomma’s. Pa hangt als een lange…

Feestelijk koken met onkruid

Wilde kruiden geven een uitzonderlijke toets aan je gerechten. Zeker als je ze vers gaat plukken in de natuur. Dat proef je op je bord. En jij niet alleen: je gasten zullen gegarandeerd genieten van die pure smaken.

Lekker én gezond

Koken met verse, onbespoten kruiden … dé garantie voor gezonde gerechten. Tel daarbij de wandeling op zoek naar je kruiden en je bent helemaal goed bezig. Herontdek hoeveel de voorraadkast van de natuur je te beiden heeft. Combineer naar hartenlust en ga resoluut voor een zachte of een pittige smaak.

Eten en drinken

Doe meer met kruiden dan alleen maar koken: maak je eigen (sterke) drank. Grenadine en siroop om aan te lengen met water: heerlijk verfrissend. Een geutje siroop in je kruidenthee: smakelijke zoet. Of een kruidenlikeur met pit: daar knap je van op.

Voor elk seizoen

Met de kruidenrecepten kun je een heel jaar door genieten. Uiteraard groeien de kruidjes niet altijd. Maar … als je ze op tijd verwerkt in een confituur, jam of likeur, dan houd je die kruiden ook in de winter binnen handbereik.

Een kruidentuin: hoe begin ik eraan?
150 150 Kruidjes.be

Welke aarde heb ik nodig om mijn kruiden in te planten? Als je niet voor de rest van je leven opgescheept wilt zitten met een…

Lees meer
Gehaktballetjes ingeknuffeld met kruidenpaneermeel.
150 150 Kruidjes.be

Lekker KRUIDENpaneermeel maak je in een handomdraai. Je gerechten kleven niet zo aan de pan (zeker als je havermout gebruikt) en de smaak is overheerlijk.…

Lees meer
Goudsbloem: een bloem vol troost.
150 150 Kruidjes.be

De naam’Calendula’ is afgeleid van ’Calendulae’ en dat betekent ’kleine klok’ of ’kleine kalender’ en verwijst naar het gedrag van de bloemen die zich sluiten…

Lees meer
Heksenprotten: superfoodkoek!
150 150 Kruidjes.be

Heksenprotten zijn overheerlijke havermoutkoekjes. Ze zijn lekker en gezond. En je kunt ze heel eenvoudig zelf maken. Havermout zit vol eiwitten, koolhydraten, sporenelementen en stabiele…

Lees meer
Het gevaarlijke, goddelijke theeverhaal
780 399 Kruidjes.be

Thee is hot en hip. Je ziet overal reclame voor onweerstaanbare lekker ogende thee. Dus ik bestel thee in een gezellig theesalon. Ik ben benieuwd.…

Lees meer
Klaprozen: echte zomerzoentjes.
150 150 Kruidjes.be

Veel mensen denken ten onrechte dat klaprozen giftig zijn. De apotheker maakte vroeger handig gebruik van klaproosblaadjes, al was het maar om zijn dranken en…

Lees meer
Kleinhoefblad: verrassend en omstreden.
150 150 Kruidjes.be

Klein hoefblad (Tussilago farfara)  Tussis betekent hoesten en agere verdrijven, het kruid is dus een middel tegen de hoest. In farfara zit farfarus, far: dat betekent…

Lees meer
Kruiden drogen: warm, donker en luchtig.
150 150 Kruidjes.be

Kruiden drogen doe je in de meeste gevallen alleen om ze het hele jaar door te kunnen gebruiken. Droog ze nooit in de volle zon,…

Lees meer
Kruidenbouillon
1024 373 Kruidjes.be

Zevenblad, duizendblad, brandnetel, wilde bieslook, paardenbloem … ze zijn er weer, samen met nog zoveel andere kruidenbroeders en -zusters. Ik pluk ze dankbaar en maak…

Lees meer
Kruidenlikeur: een kruidenbitterlikeur op zijn Daniëlles
1024 431 Kruidjes.be

Het doet mij soms een beetje aan een apothekersdrankje soms een beetje aan kloosterdrankje denken. Het is superlekker, als een kruidenbitter, of als een geneeskrachtige…

Lees meer