Kruidennaam start met:

B

Boogschutterstuin

150 150 Kruidjes.be

Boogschutter of Sagittarius, het negende teken van de dierenriem is het teken van de mensen met een brede, intellectuele belangstelling. Zij richten hun verstandspijlen op alle mogelijke wereldproblemen. Intellectuele spelletjes zijn hen niet vreemd. Binding steekt hen tegen. De absolute vrijheid is voor een Boogschutter het hoogste goed. Moederkruid (Chrysanthemum parthenium), huislook (Sempervivum tectorum), kaasjeskruid (Malva Neglecta, Malva Sulvestris) en salie (Salvia Officinalis) helpen het Boogschuttersintellect op peil te houden. Wil je meer weten over de boogschutterstuin? Je vindt alle weetjes over kruidentuinen in mijn boek Wilde kruidentuinen. < Boogschutterstuin…

Bergamot en scharlei: twee schitterende zomergasten voor je tuin.

150 150 Kruidjes.be

Als je een tuin wilt die meer is dan alleen maar mooi, heb ik twee tuinplanten die echt iets voor jou zijn. Bergamot en scharlei zijn opvallende creaties en bovendien lekker. Bergamot (Monarda didyma) Bergamot heeft mooie bloemen die een pittig kleurtje in je kruidentuin brengen. Knalrood, roze, mauve of wit. Je hebt de keuze. Ze zijn bijzonder aromatisch. Je koopt ze in de handel onder de naamMonarda. Maar er zijn heel wat soorten monarde. Neem nu bijvoorbeeld Monarda pectina, die ruikt naar citroen en oregano. Als je een echte citroengeur…

Boerenwormkruid: over boeren en wormpjes.

150 150 Kruidjes.be

Als je de naam van dit kruid uitspreekt, weet je al waarvoor het kruid goed is. De boeren gebruikten het kruid als het vee last had van wormpjes Als alles in het leven toch maar zo gemakkelijk was als het boerenwormkruid … Maar laten we toch maar eens even kijken of er geen addertjes onder het gras zitten. Boerenwormkruid (Tanacetum vulgare)  In oude boeken vind je de naam reinvaren. Als de boer op de ‘rein’, het braakliggende strookje tussen twee akkers, ‘reinvaren’ zag staan, nam hij er wat van mee naar…

Brandnetelblaadjes, zonder prik, in goudbrokaat

150 150 Kruidjes.be

De meeste waardevolle stoffen vind je helemaal in het begin van de lente in de prikkende blaadjes. Dan zien ze aan de onderkant bordeauxrood. Maar dan heb je nog geen grote blaadjes. Dus wacht nog even tot ze wat groter zijn om mee aan de slag te gaan. De blaadjes zullen niet prikken want het hete frituurvet geeft het mierenzuur op het puntje van de brandnetelhaartjes, geen schijn van kans. Brandnetelblad in een krokant kleedje. Pluk grote brandnetelbladeren en doe ze in beignetdeeg. In de handel kan je ook tempuradeeg…

Brandnetel (Urtica dioica)

150 150 Kruidjes.be

Brandnetels prikken, overwoekeren je tuinperkjes, zijn niet heel mooi, dragen geen prachtige bloemen. En als je ze in je tuin hebt, heb je keiveel last om ze er opnieuw uit te krijgen. Wedden dat het nog nooit bij je is opgekomen brandnetels te zaaien of te planten? Maar helaas voor de brandnetel: onbekend is onbemind, want hij is voor bijna alles goed … Brandnetel zuivert je lichaam, maakt rode bloedlichaampjes aan, zorgt voor kalk- en ijzeropname, en helpt reuma en jicht voorkomen. Brandnetel gaat bij mij in de cake, de…

Bertram (Anacyclus pyrethrum)

150 150 Kruidjes.be

Vroeger Misschien heb je wel al eens gehoord van ‘wilde bertram’ (Achillea ptarmica), maar dat is blijkbaar niet de plant waarover Hildegarde von Bingen het heeft. Zij schrijft over de bertram van de chrysantemum-familie. De bloempjes doen denken aan kamille en moederkruid. De Latijnse benaming is Anacyclus pyrethrum. (Pyrethrum: root in het Engels en Bertramwürzel in het Duits). Pyrethrum komt van het Grieks pyr, en dat betekent vuur. De wortel smaakt branderig op de tong. Daarom noemden onze voorouders ze ook wel eens vuurplant. Je komt de naam Pyrethrum vaak tegen…

Bijvoet (Artemisia vulgaris)

150 150 Kruidjes.be

Bijvoet vind je langs bijna alle veldwegen. In het voorjaar zijn het groene toefjes die langzaam uitgroeien tot een tak met donkergroene bladeren. Als je de blaadjes omdraait, zie je een grijze onderkant. Die blaadjes legden pelgrims vroeger in hun schoenen om langer te kunnen stappen zonder moe te worden. Het kruid heet niet voor niets bijvoet, dachten ze. Nu, het gedacht alleen al kan soms wonderen doen, want wetenschapslui hebben het kruid onderzocht en vonden niet meteen wonderbaarlijke stoffen, die je in een roes van zeven-mijlslaarzen brengen. Het enige…

Boekweit (Fagopyrum esculentum)

150 150 Kruidjes.be

Niet alleen tarwe en haver, maar ook boekweit hielden de mensen vroeger in topconditie. Boekweit stelde voor de boeren geen speciale eisen. Het groeide overal, waar de boer ook maar wilde. Maar boekweit had ook nadelen. Het bracht heel wat minder op dan tarwe en het liet zich verdomd moeilijk pellen. Daarom was boekweit iets duurder dan tarwe. Als je een boekweitkoek wilt bakken, moet je de boekweit met ander meel mengen. In boekweit (zoals in maïs) zitten namelijk geen gluten die het boeltje aan elkaar houden. Als je je…

Basilicum (Ocimum basilicum L.)

150 150 Kruidjes.be

Basilicum geeft smaak aan alle saaie gerechten. Het mag dan ook niet voor niets prat gaan op de titel ‘koninklijk kruid’. De naam basilicum komt van het Griekse woord basileus en dat betekent koning. Basielkruid heeft een uniek aroma en een aangename, warme smaak. Gaat het nu om sla, soep, koekjes of kroketjes: verse of gedroogde basilicum is altijd op zijn plaats. Basilicum zelf smaakt lekker en heeft geen gezelschap van andere kruiden nodig. Ik gebruik basilicum bij tomaten- en eierengerechten, kip- en groentesoep, kaassaus, gehakt, varkens- en lamsvlees, kruidenazijn…

Bereklauw (Heracleum spondylium L.)

150 150 Kruidjes.be

“Word zo sterk als een beer met bereklauw” (Heracleum spondylium L.), het kon een mooie reclameslogan zijn. De Polen verwerken bereklauwzaden in een lekker krachtig bier. En wie daarvan drinkt … Oude boeken beweren wel eens dat de iets oudere heren alle baat hebben bij bereklauwzaden. Als het wat moeilijk begint te gaan om het huwelijk in al zijn facetten te beleven, kan manlief het misschien eens proberen met bereklauw-jenever. Dat wisten de Grieken ook al. In de geslachtsnaam van deze plant vind je delen van het woord ‘Heracles’ terug.…