Kruidennaam start met:

K

Kerstmis met een takje wintergroen

150 150 Kruidjes.be

Ik geniet van de winter, zoals van alle andere seizoenen. Het is een kwestie van instelling, denk ik. Iedere periode heeft voor mij haar charme. Vroeger was de winter voor mij iets heel speciaals. Telkens als ik ’s winters buiten ben en de kou in mijn oren bijt, denk ik daaraan. Dan herleeft die kinderwereld. Zeker als ik ‘evergreens’ als maretakken, dennen, hulst, taxus en klimop in hun wintergroene tint op mijn wandeling ontmoet. Die ‘evergreens’ doorstaan de winter en symboliseren de wedergeboorte van de natuur die de eeuwen overleeft.…

Koken met onkruid

150 150 Kruidjes.be

Onkruid, het is me wel wat Je kan ermee koken en ‘t groeit langs je pad. Onlangs ging ik met mijn buurvrouw een heerlijke wandeling maken rond het klooster van Colen. Onderweg stopte ik regelmatig om te genieten van de ontluikende lentebloemen. Ik stond oog in oog met de eerste kleinhoefbladbloemen, zuringblaadjes en madeliefjes. Het stond daar allemaal zo fris groen, ik wilde er zo in bijten. Ik vertelde mijn buurvrouw over de heerlijke gerechten die je met dit onkruid kon maken. Ze keek eens raar, maar ze is ondertussen…

Kweepeer: een peer vol gezondheid.

150 150 Kruidjes.be

Als je denkt: “Die kweepeerboom is de boom van mijn dromen en die wil ik nu onmiddellijk in mijn tuin!” Dan heb je eigenlijk weinig problemen. De kweepeerboom is een gemakkelijke klant. Hij wil wel niet voortdurend met zijn wortels in een plas staan, maar wie wil dat nu wel? Bovendien is dat zijn enige eis.De kwee is kort van stam, maar kan toch nog 12 meter hoog worden. Kort maar krachtig dus. De bladeren voelen zacht aan. De bloesems zijn enig mooi. Ze doen een beetje aan grote appelbloesems…

Kruidenrecepten uit mijn grootmoe’s kookboek.

150 150 Kruidjes.be

Kruidensoep in een handomdraai De soep smaakt overheerlijk en is in een soepele handomdraai klaar.  Zo in de aard van niks in de handen, niks in de mouwen en floep, de soep staat je toe te lachen. Deze soep is niet als alle andere soepen, omdat er geen groenten in zwemmen.  Ik gebruik voor deze lekkernij alleen maar kruiden en het voedzame speltmeel..  Laat je verrassen : het smaakt gewoonweg zalig.  2 eetlepels boter  3 soeplepels speltmeel  1 liter water 1/2 eetlepel bouillonpasta  nootmuskaat en peper van de molen sojaroom  1…

Klaprozen: echte zomerzoentjes.

150 150 Kruidjes.be

Veel mensen denken ten onrechte dat klaprozen giftig zijn. De apotheker maakte vroeger handig gebruik van klaproosblaadjes, al was het maar om zijn dranken en siropen wat bij te kleuren. Ook in onze keuken zijn klaproosblaadjes een dankbare, natuurlijke kleur om gerechten gepimpt op tafel te zetten want ze geven je gerechten een mooie kleur. Je kunt ze ook verwerken tot heerlijke sapjes en hapjes.  Zomerzoentjessiroop Vul een pot van 0,5 liter met klaproosblaadjes die op echte zomerzoentjes lijken. Doe er een in schijfjes gesneden citroen bij. Giet er 0,5 liter…

Kweeperen: de gouden appels van de hesperiden.

150 150 Kruidjes.be

In de Griekse, mythologische wandelgangen fluisterden spuiters al wel eens een keertje dat de gouden appels van de Hesperiden, kweeperen waren. De Hesperiden waren nimfen en dochters van Atlas, de reus die de wereld op zijn schouders droeg, en Hesperis, zijn vrouw die dat heel vervelend vond als zij hem eens wilde knuffelen. De Hesperiden verschenen als door de avondzon beschenen wolken. Zij woonden in een paradijs aan het uiterste puntje van de westgrens, op het schiereiland van Okeanos. In dat paradijs moesten zij een boom met gouden appels bewaken.…

Kruiden drogen: warm, donker en luchtig.

150 150 Kruidjes.be

Kruiden drogen doe je in de meeste gevallen alleen om ze het hele jaar door te kunnen gebruiken. Droog ze nooit in de volle zon, dan verkleuren ze en verliezen ze waardevolle bestanddelen. Leg ze ook niet op krantenpapier want de kranteninkt gaat af. Kortom: droog je kruiden donker, luchtig en warm. Dat kan op een zolderkamer. Plak dan de dakraampjes dicht. Zet twee stoelen tegenover elkaar en leg er een oud vliegenraam tussen. Strooi je kruiden over het gaas en hussel ze geregeld eens door elkaar. Geniet ondertussen van…

Kleinhoefblad: verrassend en omstreden.

150 150 Kruidjes.be

Klein hoefblad (Tussilago farfara)  Tussis betekent hoesten en agere verdrijven, het kruid is dus een middel tegen de hoest. In farfara zit farfarus, far: dat betekent meel. En ferre betekent dragen, samen dus meeldragen. Kijk maar eens naar de onderkant van het blad. Dat ziet er grijs uit en lijkt met meel bepoederd. De bloemen van klein hoefblad zijn straffe gasten. Al heel vroeg in het voorjaar, de sneeuw nog maar net gesmolten, steken ze dapper hun gele bloemen omhoog. Hun blaadjes doen nog niet mee. De bloemen lijken een beetje…

Kruidenmayonaise

150 150 Kruidjes.be

Om lekkere mayonaise te maken heb je bloemen of kruidenazijn en olie nodig. Het kan ook met verse kruiden dadelijk in de mayonaise. Hoe je zo’n VIP mayonaise op tafel zet verklap ik je graag. Bloemen- en kruidenazijn Gebruik het liefst wittewijnazijn of bio-azijn, als het maar geen alcoholazijn is. Die ontkalkt niet alleen je koffiezetapparaat of je toilet, maar ook je botten! In Nederland noemen ze deze azijn ‘schoonmaakazijn’. Pluk de bloemen of kruiden op een veilige, onbezoedelde plek. Bloemen met veel stuifmeel zoals vlier en paardenbloem mag je…

Kruidenthee: weet jij hoe het werkt?

150 150 Kruidjes.be

Er zijn verschillende manieren om thee te zetten. Het hangt er een beetje vanaf van welk plantenmateriaal je thee wilt maken en waarom. Gezelligheidsthee Tere bloemblaadjes overgiet je met water (net van de kook af) m.a.w. kokend water dat drie minuutjes afkoelde. Daarna giet je het hete water over de bloemen om ze hooguit 5 minuutjes te laten trekken. Houtige takjes en vruchten zoals meidoorn of rozenbottel overgiet je met kokend water en laat je 10 tot 15 minuutjes trekken. Medicinale thee Om meer waardevolle stoffen uit de planten te…