L

Welke lentebloeiers gebruik ik op mijn borrelhapjes? Om mijn borrelhapjes te versieren gebruik ik de blaadjes van bijvoorbeeld duizendblad, weegbree, paardenbloem, look-zonder-look, hondsdraf, zevenblad, kervel, brandnetel, munt,  citroenmelisse, bosaardbei en bieslook Ik gebruik de bloemen van bijvoorbeeld maagdenpalm, viooltjes, sleutelbloem (als je die zelf in je tuin hebt staan, want die is beschermd en mag je dus niet plukken in de natuur), hosta, Japanse kweeappel, klein hoefblad, ereprijs, dove netel en vlier Wil je echt alles weten over eetbare bloemen? Dan is mijn boek Verde Bloemen een must. Handig, met alle weetjes…

Met lavendel aan de slag gaan: altijd een feest! Om je een beetje in de sfeer te brengen hier enkele geurige lavendelspinsels.     Lavendel in de kookpot   Je gebruikt het best Lavendula officinalis, ook Lavendula angustifolia genoemd. De andere lavendelsoorten smaken soms te kamferachtig: lavendin bijvoorbeeld (een kruising tussen de echte lavendel en spijklavendel). Hiermee krijgen je gerechten meer een medicijnsmaak want lavendin wordt snel bitter door het koken. Je kan zowel gedroogde als verse lavendelbloemen in je gerechten gebruiken. De verse bloemen smaken lekkerder. Maar je gebruikt wel…

Volgens Culpeper, de kruidendeskundige uit de 17de eeuw, moet een kruidentuin voor Leeuwen (23 juli en 23 augustus) rekening houden met de sterke persoonlijkheid van dit sterrenbeeld. De Leeuw is moedig maar ook arrogant, liefdevol en toch ongenaakbaar. Gepaste kruiden zijn laurier (Laurus Nobilis), bernagie (Borage officinalis) en echte kamille (Matricaria Chamomilla L.) en goudsbloem (Calendula officinalis). Leeuwentuin – PDF File

Lijsterbessen (Sorbus spp.) kunnen goed tegen de koude. Ze groeien ook op arme grond en stelen in het najaar met hun oranje bessen de show. Lijsterbessen zijn, zoals de berken, echte pioniers. Ze groeien als eerste op open plekken, waar andere bomen even bedanken en afwachten. Lijsterbessen in de apotheek. Als je vroeger hees was, kwam een helpende kruidenhand vroeger aangedragen met acht gedroogde lijsterbessen. Die moest je, over twaalf uren verdeeld, 10 minuutjes langzaam heen en weer laten wandelen in je mond en dan uitspuwen. In onrijpe bessen zitten blauwzuurglycosiden…