Kruidennaam start met:

Lente

Borrelhap op zijn maagdeliefs

960 640 Kruidjes.be

‘Wie niet waagt blijft maagd’ een eeuwenoude wijsheid. Daaraan doet mij het madeliefje, de maagdenlief, deze Bellis perennis of eeuwige mooie, denken. Als kind waagde ik het om zo’n bloempje te plukken en vol verwachting ging ik dan orakelgewijs te werk. Bij elke witte lintbloem, zo heten de witte bloemblaadjes van een madelief, zei ik ‘hij houdt van mij,’ en bij de volgende ‘hij houdt niet van mij’. En zo ging ik verder tot het orakelbloempje mijn lot bepaalde. Toen ik het laatste lintbloempje eruit trok, wist ik dat mijn…

Pesto van daslook (Allium ursinum)

1024 696 Kruidjes.be

Kan je de lente echt ruiken in april? Ja hoor, als de daslook komt piepen, pluk ik een stukje af en ruik ik eraan. Dit is lente! Mijn tuin staat vol daslook, want in de natuur komt ik hem niet zo vaak tegen. Trouwens: daslook is beschermd en je zou hem wel eens met lelietjes van dalen kunnen verwisselen. En als je die giftige lelietjes-van-dalenbloemen met hun op daslook lijkende bladeren verwerkt, zal het niet je beste dagje zijn! Mijn daslook pruttelde eerst wat tegen toen ik hem in mijn…

Lentebloemenboter: een feest voor het oog

780 518 Kruidjes.be

De lentebloemen zij er weer met hun huppeldepuppelkleuren die een mens blij maken. Ik maak magische bloemenboter door eerst echte (= goeie) boter op kamertemperatuur te laten komen. Ondertussen ga ik, blij gezind, in de natuur en in mijn tuintje bloemen en kruiden zoeken. Ik pluk o.a. de bloemen van longkruid. Die slimmerd heeft twee kleuren in petto om de lente te verwelkomen. Roze en blauw, 2 bloemen voor de prijs van een. Verder oogst ik maartse viooltjes, paardenbloemen, paarse dovenetels en wilde bieslookbloemen. Ik pluk de groene paardenbloemblaadjes, die…

Kruidenbouillon

1024 373 Kruidjes.be

Zevenblad, duizendblad, brandnetel, wilde bieslook, paardenbloem … ze zijn er weer, samen met nog zoveel andere kruidenbroeders en -zusters. Ik pluk ze dankbaar en maak er bouillon van. Die smaakt, volgens mijn lieverds thuis, lekkerder dan de bouillonblokjes die ik in de winkel koop. De bouillon is in een handomdraai klaar en bewaart goed in de koelkast. Pluk niet meer dan 5 verschillende soorten kruidjes, anders wordt het smakenpalet te groot. Was de kruiden, doe ze in een groentedroogzwierder en weeg ze. Doe er nog wat peper bij en mix…

Maartse viooltjes-plezier

1000 665 Kruidjes.be

Al eens geroken aan een maarts viooltje? Zalig he, die geur? Maar je moet rap zijn, op een ik en een gij is de geur weer weg. Maar geen nood want even later verrast de geur je opnieuw. Ik had het al eens een paar keer ondervonden en vond geen verklaring. Albert Vandijck gaf ze mij: hij schreef voor de koninklijke Vlaamse imkersbond een stukje over het maartse viooltje. Hij schreef: “In de geur bevindt zich ‘ionon’, een stof die de reuk teniet doet. Maar dit ionon werkt maar eventjes.…