Kruidennaam start met:

M

Magistrale mispelweetjes

150 150 Kruidjes.be

Magistrale mispelweetjes   Omdat de mispel helemaal in het vergeetboek gesukkeld is, doe ik hier een warme oproep om deze sierlijke kleine boom in ere te herstellen. “Zo rot als een mispel” zeggen de mensen wel eens. Maar de indruk die daaruit voortvloeit is helemaal fout. Mispels zijn echt wel lekker als ze beurs (zacht) zijn. De mispel kreeg van Linnaeus de Latijnse naam Mespilus Germanica. Hij dacht dat de mispelboom oorspronkelijk in Duitsland groeide, maar dat was mis. Waarschijnlijk is de mispelboom met de Romeinen mee naar onze streken…

Magische mispellikeur

150 150 Kruidjes.be

Mispels (Mispilus germanica) zijn van die rare bruine bolletjes. “Zo rot als een mispel”, zeggen ze wel eens. Nu … rot moeten ze niet zijn, maar wel beurs, dus zacht. Onze voorouders zogen de bolletjes uit en spuwden de dikke pitten de wijde wereld in. Wil je dat ook eens proberen? Weet dan wel dat mispels laxerend werken. Eet niet te veel, want daar kun je misselijk van worden. Het boompje staat nu weer in heel wat tuintjes. En dat is maar goed ook, want de vruchten zuiveren je darmen.…

Maagdentuin

150 150 Kruidjes.be

De 17de-eeuwse Engelse kruidendeskundige Culpeper ontwierp ook een kruidentuin waarin de Maagd (23 augustus tot 22 september) helemaal aan haar trekken komt. De Maagd wil graag een nuttige functie vervullen in de maatschappij. Hij of zij wil de anderen verder op pad zetten, tegelijkertijd probeert de Maagd zichzelf te vervolmaken door zelfkritiek en zelfanalyse. Kruiden die bij zulke figuren passen zijn venkel (Foeniculum vulgare), bonenkruid (Satureja) en citroenkruid (Artemisia abrotanum L.). Wil je meer weten over de Maagdentuin? Je vindt alle weetjes over kruidentuinen in mijn boek Wilde kruidentuinen. Maagdentuin…

Meidoornbloesem: hartenverwennerij.

150 150 Kruidjes.be

De bloemen bloeien in mei en de takken hebben doornen. Dat zegt de Nederlandse naam over de meidoornstruik. De Latijnse naam (Crataegus monogina) heeft het dan weer over de pitten.Er zit maar één stijl in de bloem die maar één pit vormt. Er is ook nog een twee- of driestijlige meidoorn en die heeft twee of drie pitten, de Crataegus laevigata bijvoorbeeld. Met meidoornbloesem kan je heerlijk aan de slag en ’t is meteen een verwennerij voor je hart. Als je een operatie moet ondergaan, gebruik dan 14 dagen vooraf liever geen meidoornbloesem en -bessen…

Munt: zoveel soorten, smaken en geuren.

150 150 Kruidjes.be

Je kunt ook kiezen voor kruizemunt (M. crispa), groene munt (M.spicata) (die komt het meest voor), appelmunt (M. suaveolens), pepermunt (Mentha x peperita)  die heeft donkergroene, soms paars getinte blaadjes. Pepermunt zit vaak verwerkt in ‘after eight’-chocolade, taart, dessert en ijs.en nog een hele reeks andere soorten. Kijk uit welke soort munt je in je handen hebt, want er zijn ook soorten die niet zo lekker zijn om op te eten. De eau de cologne munt bijvoorbeeld. Die ruikt helemaal naar dit 18de-eeuwse watertje en echt watertanden doe je er…

Meidoorn: beschermer voor lijf en hart.

150 150 Kruidjes.be

Beschermstruik Je zorgde vroeger best voor meidoornstruiken rond je huis, dan konden de heksen niet binnendringen om kwaad aan te richten. Zelfs als je met een heks getrouwd was, niet in heksen geloofde of geen meidoornstruiken naast je deur wilde, deed je er toch goed aan, tenminste toch een meidoorntak boven je deur te hangen. Dan was je huis beschermd tegen ziekten. Als er jou dan toch links of rechts een microbe bij de zieke lurven greep, kon je nog altijd door een tunnel van meidoorntakken kruipen. Je beeldde je dan maar…

Mispels: een gezond en gezellig genot.

150 150 Kruidjes.be

Je zou denken dat deze grappige mispelvruchten( Mespilus germanica)  veel in onze streken voorkomen. Maar de naam ‘germanica’ zet ons op het verkeerde been. Aanvankelijk kwam de mispel uitsluitend voor in Klein-Azië en Zuid-Europa. Mispels zijn van die rare bruine bolletjes met een niet al te leuke reputatie. ‘Zo rot als een mispel’, zeggen ze wel eens. Nu rot moeten ze niet zijn, maar wel beurs, dus zacht. Ze hebben een speciale zoete tot zurige smaak. Je plukt de mispels liefst als het een nachtje gevroren heeft. Laat de mispels…

Meidoorn: symbool van genot, bescherming en verdriet.

150 150 Kruidjes.be

Meidoorn kan op verschillende manieren inspireren. de ene wordt er lyrisch van en intens verdrietig. De  andere verwerkt de bloesems tot heerlijke dranken. En nog anderen voelen zich veilig onder een meidoornsttruik. En wat voel jij als je onder een meidoornstruik staat? Hartversterkende likeur Een levensgenietende kruidenhand maakte in 1775 meidoorndrankjes op zijn eigen manier. Hij plukte de meidoornbloesems op een stralende, zonnige dag. Vulde daarmee een glazen pot tot die helemaal vol zat. Hier en daar mocht er een groen blaadje tussenzitten. Dat kon geen kwaad. Hij goot een fles brandewijn of…

Maarts viooltje: Violet de parme in suikerjapon.

150 150 Kruidjes.be

Vroeger maakten onze voorouders Violet de Parme van maartse viooltjes. Dat waren die vormloze suikerklompen die tussen de suikerbonen lagen mooi te wezen. De bloemen van de viooltjes kwamen eerst in een bak terecht. Ze kregen dan een suikersiroop van 33 graden op hun kop gegoten. De suiker was net vloeibaar genoeg om over de bloemen te kunnen vloeien. Hoe langer de bloemen in de suikersiroop bleven liggen, hoe dikker hun suikerjas werd. De kunst bestond erin de viooltjes net op tijd uit de siroop te halen, anders was het…

Mispels: Vijf harten, vijf starten, en een prik in ’t gat. Râ, râ, wat is dat?

150 150 Kruidjes.be

Mispels zijn van die rare bruine bolletjes met een niet al te leuke reputatie. ‘Zo rot als een mispel’, zeggen ze wel eens. Nu rot moeten ze niet zijn, maar wel beurs, dus zacht, ze zijn dan bruin vanbinnen. Ze hebben een speciale zoetzure, kruidige smaak, die doet denken aan appel en peer en daarna komt zelfs een abrikozensmaakje naar boven.. Harde mispels pluk je net voor het gaat vriezen en ‘beurse’ liefst nadat het een nachtje gevroren heeft. Laat ze nog een tijdje narijpen in een kartonnen doos met…

  • 1
  • 2